Hidangan kuliner khas Timur Tengah ini juga populer di Indonesia bahkan dengan dipadukan rempah-rempah yang lebih kaya. Jika ingin mencoba mencicipi nasi kebuli, berikut resep yang sederhananya.
NASI KEBULI DAGING KAMBING
Bahan dan Bumbu yang diperlukan :
- ½ liter beras, cuci bersih, kukus ¾ matang
- 300 gram daging kambing, iris-iris kecil
- ¼ buah bawang bombay, iris tipis
- 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
- 5 buah kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- garam dan lada secukupnya
- mentega/ minyak samin untuk menumis
CARA MEMBUAT NASI KEBULI DAGING KAMBING :
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang merah lalu masukkan juga kapulaga, cengkeh dan kayu manis.
- Masukkan daging, beri garam dan lada secukupnya, masukkan nasi lalu aduk hingga rata, angkat. Kemudian kukus kembali nasi hingga benar-benar matang, angkat dan sajikan.